Seasonal Special //////////

ー天然酵母の米粉シュトーレン　
グルテンフリー・乳製品・卵不使用！ドイツの伝統菓子”シュトーレン”を蓬莱の家アレンジでシーズンごとにお楽しみいただけます！

アートを取り入れたオリジナルのパッケージに包んでお届けします。

ご購入方法は　蓬莱の家店頭販売　と　ご自宅に届く郵送　
蓬莱の家へのご連絡(077-592-0185)からもご予約いただけます。

Food Work //////////
ー　米粉を使った食品製造　
地域のパン屋さんと一緒に作る米粉を使った食品製造。
一人ひとりが製菓技術を体得できるサポート体制の整備。

Policy //////////
ー　パンやケーキ、お菓子などオリジナルレシピの商品
「地域で作られたものや、季節感を取り入れながらおいしくて、安心して食べられるもの」をキーワードに、定番で作られるものと、マルシェ限定のメニューを季節に合わせ考案し、周辺地域で採れる食材を取り入れた“食”づくりに取り組んでいます。

Partners //////////

• 米ぬか／ねっこ自然農園
  滋賀県産栽培期間農薬不使用・無化学肥料で栽培された米糠を蓬莱の家にてミル挽きして使用。

• 玄米粉／比良源治郎
  滋賀県産栽培期間農薬不使用・無化学肥料で栽培された玄米を蓬莱の家にて自家製粉して使用。

• にんじん／ひら自然菜園
  滋賀県産栽培期間農薬不使用・無化学肥料で栽培されたにんじんを蓬莱の家にて加工して使用。
  蓬莱の家とひら自然菜園では農福連携事業として収穫や出荷作業の一部を利用者さんが担っておりその過程でサイズや見た目などから規格外となるものもを活用した商品の開発・地域で循環していく仕組み作りに取り組んでいます。

Marketing //////////
ー　アートを取り入れたオリジナルのパッケージ
道の駅、蓬莱の家、マルシェ等で販売している他、パンやケーキについては蓬莱の家にて焼きたてをご購入いただけます。