蓬莱の家では地域のパン屋さんを講師に米粉を使ったパンやケーキなどオリジナルレシピの商品を販売しています。
蓬莱の家のFood work
一人ひとりが製菓技術を体得できるサポート体制＝Food workを整えています。
「おいしくて、安心して食べられるもの」を大切に、商品には定番で作られるものと、マルシェや季節に合わせ周辺地域で採れる食材や旬を取り入れたものづくりに取り組んでいます。
販売先には道の駅への出荷、蓬莱の家、マルシェ等での対面販売をしているほか、焼きたてを蓬莱の家にて直売をしています。
- 週２日利用者さんの手で焼く
米粉(グルテン入)と有機玄米、有機米ぬか、天然酵母を使用したカンパーニュです。
販売先 - 道の駅 妹子の郷
- 蓬莱の家 (当日焼き立て)
- 蓬莱マルシェ(当日焼き立て)
天然酵母の玄米カンパーニュ
天然酵母のフルーツナッツ玄米カンパーニュ
- 蓬莱の家オリジナルの米粉とポン菓子が入ったグラノーラ。
素朴な甘さと香ばしさが癖になります。ドライフルーツもたっぷり。
販売先 - 道の駅 妹子の郷
- 蓬莱の家
- 蓬莱マルシェ
ポングラノーラ
- 定番のカカオとフルーツの２種類をご用意。グルテンフリー仕様です。
季節によってレモンや甘夏のケーキも登場します。
販売先 - 道の駅 妹子の郷
- 道の駅 米プラザ
- 蓬莱の家 (当日焼き立ても可)
- 蓬莱マルシェ
パウンドケーキ
- 米粉と野菜パウダーで作ったグリッシーニ。シビ辛醤を練り込んだシビ辛バージョンも登場します。
(グルテン入)
販売先 - 道の駅 妹子の郷
- 蓬莱の家
- 蓬莱マルシェ
米粉のグリッシーニ
- 米粉と野菜パウダーのみで作ったシンプルな米粉クッキー。
おせんべいのようなカリッとした食感に米粉と野菜の優しい旨味が特徴です。
販売先 - 道の駅 妹子の郷
- 道の駅 米プラザ
- 湖の駅 滋賀竜王
- 蓬莱の家
- 蓬莱マルシェ
- マックスドッグ＆キャットクリニック
人と犬の無添加クッキー
委託販売先例
◎道の駅 妹子の郷 http://www.imokonosato.com/
◎道の駅 米プラザ https://kome-plaza.jp/
・湖の駅 滋賀竜王 https://www.umino-eki.jp/ryuou/
・マックスドッグ＆キャットクリニック http://max-vet.com/
・story cat https://akitayuinet.com/our-business/storycat/
・花辺 https://www.hanabekyoto.com/
※常時/時々/一部商品のみのお取り扱いとございますので予めご了承ください。