蓬莱の家のFood work
地域のパン屋さんを講師に米粉を使ったパンやケーキなどのお菓子を作っています。一人ひとりが製菓技術を体得できるようサポート体制を整え、メニューには周辺地域で採れる食材や旬のものも取り入れながら「おいしくて、安心して食べられるもの」を大切にしたものづくりに取り組んでいます。
商品は道の駅への出荷と蓬莱の家とマルシェ等での対面販売をしているほか、焼きたてを蓬莱の家にて直売をしています。
- 天然酵母の玄米カンパーニュ
- 天然酵母のフルーツナッツ玄米カンパーニュ
利用者さんの手で焼くパンは
素材に米粉(グルテン入)と有機玄米、有機米ぬかを使用したカンパーニュ。
道の駅妹子の郷や蓬莱の家での焼き立て販売(週２日)にてお買い求めいただけます。
- ポングラノーラ
蓬莱の家オリジナルの米粉とポン菓子が入ったグラノーラ。
素朴な甘さと香ばしさが癖になります。ドライフルーツもたっぷり。
- カカオのパウンドケーキ
- フルーツパウンドケーキ
グルテンフリーの米粉パウンドケーキは定番の２種類。
- 米粉のグリッシーニ
野菜パウダーを練り込んだ米粉のグリッシーニ。
(グルテン入)
- ハーブクッキー
HOURAI Share Farmにて栽培しているハーブをトッピングに使った米粉クッキー。